Titolo: Ricette del mare e dell'isola - Procidane in cucina

Autore: Maria Iovine

Editore: Edizioni Fioranna

Luogo di pubblicazione: Napoli

ISBN: 9788897630142

Pagine: 135

Dimensioni: 17X24

Peso: 500 gr

Illustrazioni: a colori e b/n

Anno di pubblicazione: 2014

Lingua: Italiano

Collana: Arti e Mestieri

Disponibilità: si

Generazioni di donne procidane vissute in un'epoca senza frigoriferi, né freezer, né supermercati, dovevano abbinare il pranzo con la cena con pochi ingredienti, senza libri di cucina, solo con l'aiuto della tradizione orale e di un'esperienza maturata sul campo. Punti di forza di questi cibi deliziosi erano la genuinità, la bontà delle materie prime e il rispetto della stagionalità. Le figlie e le nipoti di queste donne raccontano e raccolgono le loro ricette in un rapporto di continuità tra ieri e oggi, perché cucinare è un grande gesto di amore e di accoglienza.