Ricette del mare e dell'isola - Procidane in cucina

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Titolo: Ricette del mare e dell'isola - Procidane in cucina
Autore: Maria Iovine
Editore: Edizioni Fioranna
Luogo di pubblicazione: Napoli
ISBN: 9788897630142
Pagine: 135
Dimensioni: 17X24
Peso: 500 gr
Illustrazioni: a colori e b/n
Anno di pubblicazione: 2014
Lingua: Italiano
Collana: Arti e Mestieri
Disponibilità: si
Generazioni di donne procidane vissute in un'epoca senza frigoriferi, né freezer, né supermercati, dovevano abbinare il pranzo con la cena con pochi ingredienti, senza libri di cucina, solo con l'aiuto della tradizione orale e di un'esperienza maturata sul campo. Punti di forza di questi cibi deliziosi erano la genuinità, la bontà delle materie prime e il rispetto della stagionalità. Le figlie e le nipoti di queste donne raccontano e raccolgono le loro ricette in un rapporto di continuità tra ieri e oggi, perché cucinare è un grande gesto di amore e di accoglienza.